Antigua Bodega presenta el PROTAGONISTA 2020, su primer tinto elaborado con mínima intervención

Con tres actores principales en el papel protagónico, como son Marselán, Shiraz, y Cabernet Franc; los actores de reparto son el color, la fruta, y el volumen en boca. Un blend de partida limitada, elegante, y sorprendente por su expresividad.

Supimos de la existencia de Protagonista 2020 hace pocas semanas atrás cuando, visitando Antigua Bodega, la propia Virginia Stagnari nos comentó sobre la novedad, y claro, ni lentos, ni perezosos, nos interesamos en saber más acerca del vino, así como de probarlo ni bien estuviera pronto para ser lanzado al mercado.

Hoy, botella descorchada y copa servida, les podemos comentar de que se trata.... un bellísimo vino de coloración roja profunda que denota su juventud en los reflejos violetas, perfume franco y muy limpio de frutas rojas y negras bien maduras, pero que no presentan sobremadurez exagerada. Su volumen alcohólico es de 14,0 grados.

En la etapa gustativa, se manifiesta con entrada amable, desarrollo carnoso y que llena la boca, elegante y a la vez complejo, taninos presentes y amables, muy frutal, con final largo y acidez equilibrada, que invita rápidamente a disfrutar de un siguiente sorbo.

Blend de tres vinos que fueron vinificados por separado, con fermentación de levaduras indígenas, y que luego pasaron por la etapa de corte en diferentes proporciones. No tuvo crianza en barricas, contiene un solo agregado de sulfitos en dosis mínima luego de la fermentación maloláctica, no sufrió clarificación y filtrado, ni ningún otro tipo de tratamiento, por lo cual, al momento de consumo puede llegar a presentar depósitos naturales que en nada afectan su calidad.

Su lugar en la mesa está al lado de una lasagna de verdura y pollo con salsa fileto, de una colita de cuadril mechada acompañada por papas y boniatos al horno, o si prefieren un maridaje vegetariano, un soufflé de kale y espinaca, cubierto por queso parmesano y salsa blanca gratinada. El precio de venta sugerido es de $ 900 la botella.

Mejor para beber en buena compañía y para continuar la velada apreciando una buena producción cinematográfica. Eso sí, elija una buena película, a la altura del vino, con buenos protagonistas que muestren su talento!

Mayor información sobre Antigua Bodega en www.antiguabodegastagnari.com.uy

Texto y fotos: Sommelier Daniel Arraspide