En Antigua Bodega se encienden los fuegos con la Tucu

La bodega familiar de Santos Lugares lanza la nueva temporada enoturística renovando su propuesta. Al completo y didáctico tour por viñedos y planta de elaboración, se suma un show gastronómico para ser contemplado con los cinco sentidos: el menú preparado de comienzo a fin por la asadora Mariana Tucuna, que consigue hacer un muy buen maridaje con los vinos de la casa productora.

Lejos del ruido de la gran ciudad, pero cerca de todo – a tan solo 30 minutos del centro montevideano – nos encontramos con la bodega comandada por Virginia Stagnari, que junto a sus hijos Mariana y Carlo Meneguzzi configuran lo que es un verdadero ejemplo de empresa familiar del rubro vitivinícola en el Uruguay.

Dedicada a la elaboración de vinos de mesa desde sus comienzos hace casi 100 años, y también a vinos finos en las últimas décadas, la bodega cuenta con el trabajo y dedicación de la reconocida enóloga Laura Casella que, junto a Mariana Meneguzzi Stagnari (también enóloga) dan forma de vino a la materia prima cuidada durante todo el año por Carlo, encargado del viñedo.

Entre las líneas de etiquetas más conocidas se cuenta Pedregal, compuesta por varietales jóvenes (y algunos cortes) donde la expresión de las diversas variedades se muestran con toda la tipicidad en blanco, rosado, y tintos. Otra línea es Bella Donna, con tintos donde la fruta luce exuberante y concentrada, con un estilo que seduce e invita de inmediato a un segundo trago. Completando la gama media de la empresa nos encontramos con los Prima Donna, verdaderos exponentes que muestran un muy buen trabajo ensamblando fruta y madera de forma equilibrada.

Ya hablando de las líneas altas, no nos podemos olvidar de Osiris, que en sus versiones Merlot y Tannat dejan lucir todas las características de esos vinos encantadores y con potencial de guarda que tanto sorprenden a los consumidores exigentes. Cabe destacar además el Gran Reserva Il Nero, un Tannat de alta gama y larga crianza en barricas de roble, que logra emocionar a quien lo prueba y sabe apreciar las cualidades de nuestra "uva bandera".

Vinos que (entre otros) tuvimos el placer de probar el pasado viernes 10 de noviembre, con motivo del lanzamiento de la nueva propuesta, que para un grupo de comunicadores invitados nos brindara Antigua Bodega, junto al opíparo almuerzo creado por Mariana Tucuna, una de las cocineras y asadoras más destacadas y premiadas del país.

De esos fuegos supimos disfrutar las empanadas de carne cortada a cuchillo y vegetarianas, torta frita con hongos en escabeche, chorizo bombón en pan pebete, cordero a la estaca en pan de pita, pollo al gancho con limón, costillar de res con salsa criolla y pan de campo, vegetales ahumados, y entraña con chimichurri. Complementando el abundante y rico almuerzo: panqueques de dulce de leche por un lado, además de frutas asadas y en almíbar con mascarpone por otro. Todo delicioso!

Una propuesta de enoturismo en bodega por la que puede optar todo aquel que quiera vivir la experiencia de ahora en más, pudiendo inclusive aprovechar esta temporada de despedidas de grupos antes de fin de año, o por qué no durante la próxima vendimia que se acerca. Las consultas y reservas se hacen a través del celular 098 003 953.

Instagram Antigua Bodega: www.instagram.com/antiguabodegauy/

Instagram Mariana Tucuna: www.instagram.com/mariana_tucu/

Texto y fotos: Sommelier Daniel Arraspide