Familia Traversa suma a su portafolio el Viña Salort Reserva Cabernet Sauvignon

Fruto de una recordada e histórica zafra - como fue la del 2020 - el novel tinto llegó al mercado con la nueva estética (en diseño de etiquetas) que toda esta línea de vinos ahora presenta. El vino nació galardonado, recibiendo una nota de 92 puntos en la última edición de la Guía Descorchado producida por el reconocido periodista chileno Patricio Tapia.

Los vinos premium de la línea Viña Salort, son producidos con las mejores uvas provenientes del viñedo ubicado en Paso Cuello (Departamento de Canelones) Con su nombre homenajean a Josefa Salort, esposa de Carlos Domingo Traversa, por su esmero y dedicación en la incipiente creación de la bodega y viñedos, que hoy llenan de orgullo a esta familia productora, la misma que elabora la mayor cantidad de millones de litros de vinos en Uruguay.

Es así que a los ya conocidos Viña Salort Tannat, corte de Tannat - Syrah, Chardonnay, y las dos versiones de espumosos naturales (ambos Extra Brut: un blanco y un rosé) se sumó ahora este Cabernet Sauvignon, de atractivo y profundo color, notas que nos recuerdan a las frutas rojas jugosas, fruta negra y a las especias, con un leve tono de pimiento asado, y taninos muy redondos. Su rica complejidad logra que al probarlo, de inmediato nos llevemos la copa a la boca para disfrutar de un segundo trago. La acidez es bien equilibrada, dejando un grato recuerdo en el paladar. Su tenor alcohólico alto, pero no excesivo (13,5 Vol. Alc.) lo dota de buen cuerpo y buena perspectiva para la guarda. La vinificación está supervisada en todas las etapas del proceso por Alejandro Gatto, Enólogo Jefe de Traversa.

Lo bebimos en el entorno de los 16 grados, acompañándolo con unos canelones de verdura, ricota y pollo, salseados con una bolognesa, resultando en una óptima armonización donde tanto vino como plato resaltaron sus propiedades. También es muy adecuado para acompañar platos elaborados en base a carnes rojas y donde los quesos de mediana potencia sean protagonistas.

Con un precio sugerido de venta de $ 435 (referencia: Supermercados Tienda Inglesa) este vino que recibe una crianza del 40% de su volumen en barricas de roble francés, se configura como una excelente opción de precio - calidad, resultando en una muy buena compra.

Sobre Grupo Traversa

Elaborando vinos que fusionan tradición artesanal con la más moderna tecnología, a partir de uvas que son procesadas con maquinaria e instalaciones de última generación, la mayor bodega - en capacidad - del Uruguay elaboró en la zafra 2022 cerca de 17 millones de litros de diferentes vinos (entre los de mesa y los VCP) colocando en el mercado nacional y de exportación un amplio abanico de opciones. Repartidos entre vinos tranquilos blancos, rosados, y tintos, además de espumosos blanco y rosé, la amplia línea de etiquetas llegan a todo tipo de consumidores, sin excluir a nadie, ya que hay un vino (o varios) para todos los gustos, ocasiones, y presupuestos.

Más información sobre Grupo Traversa en www.grupotraversa.com.uy

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

Fotos: Gentileza Grupo Traversa