Monte Chiaro, raíces italianas en suelo gaúcho

El Vale dos Vinhedos sigue sorprendiendo con nuevos emprendimientos que se suman a la oferta de vinos y enoturismo que el Sur de Brasil ofrece. Una de las nuevas vinícolas donde se pueden vivir bellas experiencias es la flamante Monte Chiaro, un lugar donde el atardecer nos regala vistas para contemplar sin prisas, mientras – copa de vino mediante – se aprecia el hacer de hombres y mujeres que han sabido plasmar lo que la naturaleza les proporciona.

Inmerso en un paisaje bucólico, en medio de parrales y araucarias, el lugar invita a disfrutar con los cinco sentidos los vinos que en partidas limitadas nacen en estas tierras bendecidas donde la pareja de enólogos integrada por Lucas Dal Magro y Bruna Dachery eligieron para dar forma a su proyecto empresarial y familiar, aliando calidad, creatividad, historia y arte.

Allí estuvimos hace tan solo unos días, visitándolos, conociendo su filosofía de trabajo, y claro, degustando sus vinos, que dicho de paso nos sorprendieron gratamente, y no solo los elaborados con uvas con las que estamos acostumbrados en el día a día, sino también porque otras cepas que utiliza esta dupla de enólogos (particularmente las de origen italiano) nos vienen llamando mucho la atención.

Es bueno recordar que el Vale dos Vinhedos representa un legado histórico, cultural, y gastronómico dejado por los italianos que comenzaron a llegar a estas tierras allá por el año 1875, cuando huyendo de las malas condiciones de vida en Europa, buscaron nuevos horizontes. La región, moldeada por hombres y mujeres que han trabajado constantemente durante varias generaciones, hoy luce próspera y con niveles de turismo que la sitúan entre los principales destinos para los amantes del vino y la buena vida en Brasil.

Todo esa herencia hace que la presencia de variedades de uvas italianas sean frecuentes de encontrar por allí (si bien no en todas las vinícolas, por lo menos en varias) y que los vinos con ellas elaborados muestren perfiles diferentes, que en lo particular nos encantan.

Entre esos rótulos degustados, de los que más nos sorprendieron se cuenta el Soffione, un bellísimo blanco elaborado con Trebbiano, en una edición muy limitada de aproximadamente 1.000 botellas, que se mostró auténtico, con coloración amarillo dorado muy brillante, aromas de flores y frutas de carozo, que en boca lució con cuerpo medio, frutado, con notas de especias finas, final persistente y buena acidez, interpretando muy bien el terroir de la Serra Gaúcha.

Entre los varios tintos degustados, a nuestro entender, uno presentó un destaque muy especial: Le Donne, un blend trivarietal de Teroldego, Petit Verdot, y Merlot que combina tres zafras (2018, 2020, y 2021) de dos terruños (Campanha y Serra Gaúcha) que inspirado en "Le Donne del Vino" un movimiento que actuó en Italia en la década del 80, sigue una línea de pensamiento que resalta el papel esencial de la mujer en el desenvolvimiento de la vitivinicultura brasileña, donde la imagen femenina siempre resultó determinante.

En definitiva, gente del vino, rótulos y lugar que valen mucho la pena ser descubiertos en su próxima visita al Vale dos Vinhedos. Monte Chiaro abre sus puertas de lunes a viernes de 13 a 20 hs, los finales de semanas y feriados de 10:30 a 20 hs, pudiendo hacer consultas y reservas a través del WhatsApp +55 54 9117-1441

Instagram: www.instagram.com/montechiarovinhosfinos/

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

Fotos: Andrea Fontes, D. Arraspide, y Divulgación